Vorremmo evocare con le parole la ricchezza di una cucina esaltata dai profumi e dai colori di una terra generosa, una cucina che ha le sue radici nella migliore tradizione toscana e che ne arricchisce le sfumature con la continua ricerca di nuove e sempre più intense sensazioni.

Vorremmo riuscire a descrivere la ricchezza del nostro Antipasto di Selvaggina come pure l’intensità dei profumi del Porcino fresco o del Tartufo quali superbi compagni della nostra Pasta ancora fatta a mano ; vorremmo esprimere con le parole più adatte il gusto fiero dei nostri Arrosti insieme al carattere morbido e raffinato del nostro Filetto alla Catalana….

….potremmo tentare di descrivervi tutto questo…

…. ma non siamo scrittori,

fabbrichiamo sapori.

Potremmo provare ad evocare il gusto fresco e ricco del nostro Carpaccio di Pesce Spada con frutta fresca come pure l’intensa armonia di sapori della nostra Pasta fresca alla Marinara ; potremmo tentare di raccontarvi la generosità della nostra Spigola all’Isolana insieme alla raffinata dolcezza della nostra Catalana di Scampi….

….preferiamo invece invitarvi a

scoprire dal vivo tutti i nostri sapori :

per voi la più piacevole delle sorprese.